🥕 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz branco de boa qualidade
- 2 litros de leite integral
- 1 gema de ovo passada pela peneira para separar a pele
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 4 gotinhas de baunilha
- Água suficiente para cozinhar o arroz
- Cravos a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Lave ligeiramente o arroz, com cuidado para não remover todo o amido.
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Coloque em uma panela de alumínio grosso, coloque metade da água e leve ao fogo.
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Antes da água secar, coloque a outra xícara de água e deixe cozinhar mais um pouco.
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Antes de colocar a última parte de água, verifique se o grão já está cozido.
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O arroz deve estar bem cozido, se precisar coloque mais água.
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Não deixe secar toda a água da panela, com o arroz já cozido, acrescente 1 litro de leite e mexa devagar com uma colher de pau.
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Mexa de vez em quando cuide para o leite não ferver, quando subir basta mexer.
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Reserve 1 xícara do leite e acrescente o restante.
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Misture a gema na xícara de leite e, quando percebeu que o leite da panela secou um pouco, acrescente.
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Mexa e coloque o açúcar. Mexa novamente e coloque a baunilha, uma pitada de sal e os cravos.
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Prove e se for necessário acrescente mais açúcar.
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Deixe no fogo mais alguns minutos ou até atingir o ponto de creme de sua preferência.
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Polvilhe canela por cima e sirva.
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