Estrogonofe vegetariano com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata (400 g) de bife vegetal Superbom
• 1 vidro (160 gr.) de cogumelos
• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher (chá) de alho picadinho
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• Acompanhamento: batata palha e arroz

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique os bifes vegetais em tiras não muito finas nem muito compridas.

2. 2

   Fatie os cogumelos.

3. 3

   Refogue a cebola e o alho no óleo. Abaixe o fogo. Acrescente os bifes vegetais e os cogumelos, refogue bem, misturando com uma colher. Adicione o molho de tomate, e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

4. 4

   Junte o leite de coco, misture e desligue o fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de batata palha e arroz.

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