Estrogonofe especial

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de peito de frango cortado em tiras finas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 3 dentes de alho espremidos
• 2 cebolas grandes picadas
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 200 g de cogumelos picados
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com alho e sal e reserve por 30 minutos.

2. 2

   Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande e frite o frango aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.

3. 3

   Retire o frango, coloque a outra colher de azeite e frite a cebola, não deixe dourar.

4. 4

   Junte o frango e despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.

5. 5

   Deixe flambar até a chama apagar, junte os cogumelos, o purê de tomate, a mostarda e o catchup. Mexa bem deixando em fogo baixo por alguns minutos.

6. 6

   No momento de servir junte o creme de leite, misture bem e retire do fogo antes de ferver.

7. 7

   Sirva com batata palha e arroz branco

8. 8

   Vinho Rosé Fresco.

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