Estrogonofe de nozes

🥕 Ingredientes

• 1 lata de creme de leite gelado
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 prato fundo raso (não cheio) de nozes picadas
• 5 colheres (sopa) de nata gelada
• 1 pacote de damascos de 200g
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 40 minutos, deixe esfriar antes de abrir a lata.

2. 2

   Misture o leite condensado cozido, as 4 gemas passadas pela peneira e as nozes.

3. 3

   Leve no fogão em fogo baixo, mexendo até aparecer o fundo da panela (igual brigadeiro).

4. 4

   Bata as claras em neve em picos firmes.

5. 5

   Bata a nata separadamente.

6. 6

   Misture as claras com a nata delicadamente.

7. 7

   Em seguida misture o creme de leite e o preparado de nozes.

8. 8

   Leve para gelar por 2 horas.

9. 9

   Hidrate os damascos em água por 30 minutos.

10. 10

    Bata no liquidificador, acrescentando água se necessário até ficar na consistência de um purê mole, ou use o processador.

11. 11

    Sirva os dois separadamente, o doce do estrogonofe de nozes contrabalança com o azedo do purê de damasco.

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