Estrogonofe de berinjela

🥕 Ingredientes

• 300 g de berinjela com casca
• 400 g de carne moída
• 5 colheres de azeite
• 1 cebola média ralada
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 lata de molho de tomate(a mesma medida de água)
• 1 lata de creme de leite
• sal e molho de pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça a azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne e tempere com sala e a pimenta.

2. 2

   Cozinhe a carne por 5 minutos e junte a berinjela cortadas em cubos, adicione o molho de tomate e a água e cozinhe até as berinjelas ficarem macias. Retire do fogo e junte o creme de leite, coloque sal se necessário, mexa delicadamente e sirva com arroz branco.

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