Estrogonofe de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de abobrinha italiana
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 3 tomates italianos médios (não precisa retirar sementes e casca)
• 1 colher de chá de ajinomoto
• sal a gosto
• 1/2 lata de creme de leite com soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as abobrinhas em cubos médios, deixe em uma vasilha com água, para não escurecer. Frite o alho no azeite (não deixe escuro), adicione a cebola. Refogue até ficar transparente. Ponha por cima das abobrinhas, os tomates, o ajinomoto e o sal. Nesse momento, não mexa. Deixe cozinhar em fogo baixo (não precisa de água) . Só mexa, quando os tomates começarem a se soltar da casca. Mexa só de vez em quando. Cuidado para não queimar no fundo. Se o líquido secar, acrescente um pouquinho de água. Quando as abobrinhas estiverem macias, ponha o creme de leite. Deixe levantar fervura e sirva com arroz branco e salada verde. Bom apetite.

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