Estrogonofe com conhaque

🥕 Ingredientes

• 1 kg de contra filé (alcatra, filé mignon)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 cebolas picadas
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 200 g de cogumelos frescos, picados
• 3 tomates sem pele e sem semente
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a carne em tirinhas finas, derreta as três colheres de manteiga em uma frigideira grande e frite a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.

2. 2

   Retire a carne, junte mais uma colher de manteiga e frite a cebola.

3. 3

   Junte a carne e despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.

4. 4

   Deixe flambar até acabar a chama.

5. 5

   Junte os cogumelos, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.

6. 6

   Acrescente os tomates picado, tampe a panela novamente e deixe mais 5 minutos.

7. 7

   Agora, acrescente a mostarda e o catchup, mexa bem. Deixando no fogo baixo

8. 8

   No final acrescente só o creme de leite e bom apetite.

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