Espuma de morango

🥕 Ingredientes

• 5 xícaras de morangos bem maduros
• 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó vermelha sem sabor
• 1/4 de xícara de água
• 500 ml de creme de leite fresco
• 1/3 xícara de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Reserve alguns morangos para a decoração e amasse o restante com um garfo.

2. 2

   Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por alguns minutos.

3. 3

   Leve ao fogo, mexendo sempre, somente até dissolver.

4. 4

   Não deixe ferver.

5. 5

   Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar, até o ponto de chantilly (não bata demais para não correr o risco de virar manteiga).

6. 6

   Adicione a gelatina dissolvida aos morangos amassados e depois junte o creme de leite batido, misturando delicadamente.

7. 7

   Coloque a mistura em taças e decore os morangos reservados, cortados ao meio.

8. 8

   Leve à geladeira até a hora de servir.

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