Espaguete com Alcachofra Italiana

🥕 Ingredientes

• 500 g de spaguete
• 2 ovos
• 4 colherinhas de azeite
• 4 Alcachofras medias
• 1 cebola picada em pequenos pedaços
• 120 g de bacon em pedacinhos
• 50 ml de vinho branco seco
• 60 g de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o caule e descasque as alcachofras, corte as alcachofras ao meio, em seguida retire a parte peluda do centro da alcachofra.

2. 2

   Se houver folhas muito pontudas não precisa retirar , mas se tiver partes muito duras retire-as.

3. 3

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande, refogue a cebola e o bacon por 5 minutos. Depois com as alcachofras preparadas e fatiadas finamente, deixe fritar um pouco com a cebola e o bacon. Cozinhe por mais 10 minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar. Adicione o sal, pimenta a gosto e despeje uma concha de água. Continue cozinhando por mais 15 minutos (alcachofras devem estar cozindas). Cozinhe o macarrão al dente em água salgada. Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela com sal e reserve.

4. 4

   Escorra o espaguete e adicione as alcachofras a cebola e o bacon.

5. 5

   Adicione os ovos eo queijo ralado e cozinhe em fogo alto por 3 minutos, depois sirva.

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