Espaguete carbonara original

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1 pacote de bacon em fatias
• 500 g de espaguete
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o espaguete em água e sal, até que fique al dente (ou no ponto a seu gosto).

2. 2

   Bater levemente os ovos inteiros e depois misturar o queijo ralado. A consistência dessa mistura deve ser cremosa. Se precisar, adicione mais queijo.

3. 3

   Corte em pedacinhos o bacon e frite. Quando estiver bem douradinho, desligue o fogo e tampe a frigideira.

4. 4

   Escorra a massa e, imediatamente, acrescente a mistura de ovos/queijo e o bacon frito com sua gordura (ainda bem quente).

5. 5

   É importante que a gordura esteja fervendo ainda, pois é o que cozinhará o ovo. Se necessário, leve a frigideira ao fogo novamente. Acrescente sal, misture tudo e tampe a panela. Não leve a panela ao fogo.

6. 6

   Sirva com queijo ralado por cima.

7. 7

   Sugiro que a pimenta seja colocada por cada pessoa, por cima, na hora de comer.

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