Espaguete a la birra nera

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola grande picada
• ½ pimentão cortado em tirinhas
• 5 tomates maduros, sem pele, picados
• 1 copo de cerveja preta
• 5 grãos de pimenta-do-reino preta, moídos na hora
• 5 cebolas bem pequenas com um cravo espetado em cada uma
• 30 folhas de manjericão fresco picadas
• Cheiro verde picado a gosto
• Queijo ralado para polvilhar
• 5 litros de água
• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena com dois cravos espetados
• 1 dente de alho picado
• 3 grãos de pimenta-do-reino inteiros
• 2 colheres de sal grosso
• 500 g de macarrão tipo espaguete

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   numa panela queime o açúcar até ficar dourado, junte a manteiga, o óleo e o alho e refogue. Acrescente o frango, a cebola, o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até murcharem.

2. 2

   Junte os tomates e refogue bem.

3. 3

   Acrescente ½ copo de cerveja preta, a pimenta e as cebolas com cravos e cozinhe durante 20 minutos.

4. 4

   Junte o restante da cerveja preta e cozinhe para apurar o molho. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e o manjericão, picados e retire os cravos das cebolas. Reserve.

5. 5

   ferva a água num caldeirão grande com todos os temperos. Quando levantar fervura, junte o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Escorra e transfira para uma travessa. Polvilhe o queijo ralado e cubra com o molho.

6. 6

   Para acompanhar, um vinho de boa qualidade.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)