🥕 Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates grandes picados (eu uso com casca e sementes)
- suco de 1 limão grande
- hortelã, pimenta síria e sal a gosto
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 2 cebolas médias
- 1 copo (200 ml) de óleo
- 2 copos de leite morno
- 100 g de fermento para pão
- Aproximadamente 1,5 kg de farinha de trigo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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horas antes de começar a fazer a massa será necessário preparar o recheio.
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Pique os ingredientes e misture tudo numa vasilha que tenha tampa e possa ir na geladeira.
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Coloque o suco do limão nessa mistura e leve para gelar por duas horas.
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Após esse tempo, despejar a mistura numa peneira e colocar para escorrer por mais duas horas na geladeira (não esquecer de colocar um recipiente embaixo da peneira para colher o suco que sairá da carne).
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Se após esse tempo ainda tiver muito líquido na carne, dar uma leve pressionada para que termine de escorrer. Cuidado para não deixar a carne seca demais.
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Obs.: O recheio não será cozido.
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Coloque o leite para amornar. Após, dissolva o fermento no leite.
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Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o sal, as cebolas, o óleo e o leite e despeje num vasilha grande.
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Vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa que desgrude da mão.
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Não precisa deixar crescer.
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Abra pedaços da massa com o rolo em espessura de aproximadamente 0,5 cm.
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Corte rodinhas nessa massa (usei um objeto com 12 cm de diâmetro).
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Recheie cada rodinha com um pouquinho do recheio.
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Feche as esfirras no formato de triângulos.
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Coloque em formas levemente untadas e leve para assar.
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Ficar sempre atento ao forno para não queimá-las, pois assam rápido.
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