Esfiha Síria

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) rasa de sal
• 1 colher de (sopa) de açucar
• 250 ml de água morna
• 220 ml de azeite
• 1 gema
• 3 tabletes de fermento biológico
• 500 g de carne moída
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 tomates cortado em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 maço de hortelã
• 2 limões
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, coloque a carne moída, a cebola, os tomates, a hortelã, o suco de limão,o alho o sal e a pimenta. Misture, deixando no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto.

2. 2

   Depois dos 30 minutos, escorra a mistura sobre uma peneira.

3. 3

   Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Acrescente a água morna, o óleo e o açúcar.

4. 4

   Adicionando a farinha aos poucos. Separe uma pequena quantidade para os outros passos.

5. 5

   Em uma superfície enfarinhada, sove a massa até dar ponto. Depois, deixe descansar por 20 minutos.

6. 6

   Abra porções da massa com o rolo, polvilhando farinha.

7. 7

   Modele com um cortador redondo, coloque o recheio e feche, unindo as pontas no centro.

8. 8

   Utilize fubá e molde a massa, levantando a parte exterior da esfiha.

9. 9

   Feito isso, coloque o recheio.

10. 10

    Quando tiver montado os salgadinhos, abertos ou fechados, pincele-os com a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos.

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