Esfiha fechada

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de fermento (fresco) com 4 cubos
• 2 e 1/2 copos americanos de água morna (375 ml)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açucar
• 1 kg farinha de trigo (tipo 1)
• 1 kg (recheio cru de sua preferência)
• gema do ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente grande, coloque o tablete de fermento, sal, açúcar e dissolva o fermento.

2. 2

   Quando o fermento estiver dissolvido, acrescente a água morna e misture.

3. 3

   Acrescente a farinha aos poucos e coloque a mão na massa para massageá-la até que fique firme. Após esse tempo, deixe a massa descansar por pelo menos 40 minutos com um pano sobre o recipiente em que a massa irá descansar.

4. 4

   Tempere o recheio cru (não há a necessidade de refogar o recheio, ele vai cru mesmo na massa).

5. 5

   Pegue uma bolinha de massa e abra com o rolo ou outro utensílio.

6. 6

   Adicione o recheio, unte a forma e coloque a esfiha.

7. 7

   Pincele a esfiha com a gema do ovo com 1 colher de sopa de açúcar.

8. 8

   Leve as esfihas ao forno na temperatura de 180º C.

9. 9

   Depois que as esfihas estiverem bem douradas como a foto, aí sim estarão prontas.

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