Esfiha

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa sal
• 2 colher de sopa açúcar
• 2 colher de fermento pão granulado
• 2 xicara água morna
• 7 a 8 xicaras de farinha trigo (tanto que baste massa homogenea)
• 1/2 kg carne moída
• Sal e temperos a gosto
• Tomate cortado em cubos à vontade
• 1 ovo para pincelar as esfihas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela acrecente o óleo, sal, açucar, fermeto e a água, dissolva bem, acrescente delicadamente o trigo, aos poucos, de 7 a 8 xícaras, dependendo do tipo do trigo.

2. 2

   Sove bem deive descançar uns 30 minutos. sove 2 vezes de 15 em 15 minutos.

3. 3

   Na tigela coloque a carne moída, os temperos de seu gosto (eu coloquei allho, cebola, cheiro verde, pimenta, realçador de sabor, sal).

4. 4

   Misture com as mãos e deixe descansar mais ou menos 20 minutos.

5. 5

   Assim que a massa estiver descansado abra bem e corte triângulos pequenos, mais ou menos 9 cm de largura, no meio dos triângulos coloque o recheio da carne moída crú.

6. 6

   Feche, juntando as pontas do triângulo e apertando para não abrir, faça todo esse processo, e leve a uma forma untada com óleo, bata o ovo num prato e pincele as esfiras, deixe elas crescerem na forma e leve para assar, até ficarem douradas, o meu forno levou 40 minutos para assar.

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