Escondinho de carne seca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 kg de carne seca (charque)
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 cebolas médias ralada
• 2 a 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 2 latas de creme de leite (1 creme de leite para a carne seca / 1 para o purê de mandioca)
• 1 copo de requeijão
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de manteiga
• 1 caldo picanhapara charque
• 1 caldo galinha para mandioca
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue completamente o charque e cozinhe na pressão (troque a água 2 a 3 vezes).

2. 2

   Refogue em 1 colher de manteiga o charque com o alho e a cebola (1 caldo de picanha), acrescente o tomate sem pele e sem semente.

3. 3

   Misture o requeijão com 1 creme de leite e misture com a carne seca, confira o sal.

4. 4

   Faça um purê com aipim amassado, 1 creme de leite, o leite, a manteiga, acrescente 1 caldo de galinha, confira o sal.

5. 5

   Distribua a carne seca em um refratário.

6. 6

   Coloque o purê de mandioca sobre a carne seca.

7. 7

   Salpique queijo muçarela ralado.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar.

9. 9

   arroz branco, feijão tropeiro, couve picadinha refogada.

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