Escondidinho de pernil

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha salsa cozida e espremida
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 2 xícaras de chá de leite
• 500 g de pernil cozido e desfiado
• 1 cebola media picadinha
• 2 tomates sem pele e semente picado
• 1 colher de sopa de cheiro verde
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela doure a cebola na manteiga e acrescente a mandioquinha espremida e acrescente o leite aos poucos até virar um purê.

2. 2

   Coloque em uma panela as 2 colheres de óleo e a cebola, mexa até dourar.

3. 3

   Acrescente o pernil, o cheiro verde e os tomates, refogue bem.

4. 4

   Unte um refratário com manteiga e espalhe todo o recheio, por cima o purê de mandioquinha salsa.

5. 5

   Passe por cima um ovo batido com 2 colheres de sopa de queijo ralado.

6. 6

   Leve ao forno médio por 30 minutos.

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