Escondidinho de mandioca com carne seca

🥕 Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de mandioca em pedaços
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de carne seca dessalgada cozida e desfiada
• 2 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de cheiro - verde picado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de farinha rosca para polvilhar
• margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em fogo médio , coloque a mandioca, cubra com água tempere com sal e cozinhe por 30 minutos depois da iniciada a pressão.

2. 2

   Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.

3. 3

   Escorra e passe a mandioca pelo espremedor ainda quente.

4. 4

   Coloque em uma panela em fogo médio, o leite, metade da manteiga, sal e pimenta.

5. 5

   Cozinhe mexendo sempre, até engrossar levemente .

6. 6

   Reserve em uma panela.

7. 7

   Em fogo médio, aqueça o restante da manteiga e frite a cebola até dourar.

8. 8

   Acrescente a carne seca e refogue por mais 5 minutos.

9. 9

   Retire do fogo, misture o tomate, o cheiro-verde e coloque em um refratário médio untado com margarina .

10. 10

    Espalhe o requeijão às colheradas e cubra com purê de mandioca reservado.

11. 11

    Polvilhe com o parmesão, a farinha de rosca e leve ao forno médio , preaquecido por 20 minutos ou até dourar.

12. 12

    Sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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