Escondidinho de frango com requeijão

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batata
• 1 peito de frango
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 gramas de mussarela
• 2 copos de requeijão catupiry
• 1 pacote de batata palha
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• alho
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas e as amasse bem. Acrescente o leite, a manteiga e coloque sal a gosto até formar um purê consistente. Reserve.

2. 2

   Cozinhe o frango e o desfie bem. Reserve.

3. 3

   Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o caldo de galinha até que derreta. Jogue o frango já desfiado e o refogue. Com o fogo desligado acrescente o creme de leite e mexa bem. Reserve.

4. 4

   Coloque os copos de requeijão em banho maria para que amoleça e facilite o preparo (se não for catupiry, verificar a consistência do requeijão. Algumas marcas não são tão consistentes e não há necessidade de colocar em banho-maria).

5. 5

   Em um refratário faça uma camada com o frango, utilizando todo o conteúdo. Em seguida coloque o purê, cobrindo todo o frango e utilizando todo o purê. Depois, jogue o requeijão a fim de que se cubra todo o purê. Para finalizar, coloque a mussarela e por cima a batata palha. Decore como desejar.

6. 6

   Leve ao forno e deixe até gratinar (cerca de 20/30 minutos).

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