Escondidinho

🥕 Ingredientes

• 500 g charque (pode substituir por carne seca ou de sol, caso não tenha na região)
• 3 tomates maduros picados
• 1/2 kg de mandioca cozida
• 300 g mussarela ralada grosso
• 1 cebola picadinha
• 1 copo de requeijão
• Leite o quanto baste para o purê de mandioca
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de noz moscada a gosto
• Cheiro verde
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o charque na panela de pressão, por uns 35 min em média (depois que pegar pressão).

2. 2

   Depois de cozido e frio, desfiar o charque e refogar com a cebola e os tomates picados.

3. 3

   Depois de tudo refogado, acrescenta-se, o cheiro verde e sal, se necessário.

4. 4

   Refogue a mandioca com a margarina, acrescentando leite aos poucos juntamente com o sal e a noz moscada, sua consistência deve ser bem leve (um pouco mole).

5. 5

   Em uma travessa de vidro coloque o molho do charque.

6. 6

   Despeje todo o copo de requeijão.

7. 7

   Em seqüência o purê de mandioca.

8. 8

   E por último cubra com a mussarela.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido para gratinar, durante uns 15 minutos aproximadamente 11ou no forno microondas por 5 minutos.

10. 10

    Está pronto para servir.

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