Escabeche de frango

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango sem pele e sem osso
• 3 cenouras
• 3 tomates
• 1 cebola grande
• 1/2 copo americano de vinagre
• 1/2 copo americano de azeite
• Azeitonas fatiadas
• 1 cebola média

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o frango em panela de pressão por mais ou menos 10 minutos.

2. 2

   Rale as cenouras, pique os tomates e cebola. Desfie o frango.

3. 3

   Coloque junto com os demais ingredientes na panela de pressão.

4. 4

   Espere levantar fervura para verificar caldo. Se ficar pouco caldo, acrescente 1/2 copo de água.

5. 5

   Fechar a pressão por 10 minutos. Deixe esfriar por completo dentro da panela fechada. Fazer um vinagrete com os tomates e cebola restante. Sal a gosto.

6. 6

   Sirva com fatias de pão, torradas etc.

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