Ensopado de grão de bico

🥕 Ingredientes

• 150 g de grão-de-bico
• 200 g de abóbora japonesa sem casca e em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picadas
• 1 dente de alho
• 1 cenoura picada
• 4 batata descascadas inteiras
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cominho a gosto
• salsa a gosto
• cebolinha a gosto
• tomilho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 25 minutos.

2. 2

   Retire o grão-de-bico e reserve a água.

3. 3

   Utilize essa água para cozinhar a abóbora na mesma panela por 5 minutos, contados a partir do início do cozimento por pressão.

4. 4

   Sem retirar a água, amasse a abóbora com um garfo e junte o grão-de-bico cozido.

5. 5

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

6. 6

   Coloque a cenoura, a batata, o sal, a pimenta e o cominho.

7. 7

   Refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

8. 8

   Acrescente a abóbora com o grão-de-bico, o restante dos temperos e cubra os ingredientes com água fervente.

9. 9

   Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

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