Empadas de espinafres com cogumelos e alho francês

🥕 Ingredientes

• 100 gr de farinha integral
• 50 gr de farinha de trigo
• 40 gr de manteiga
• 1 c. (de sopa) de fermento
• 1 molho de espinafres
• 1 alho francês pequeno
• 100 g de cogumelos frescos
• 1 dente de alho
• Salsa picada
• 1 colher (de sopa) de molho de soja
• Pimenta
• 1 gema para pincelar (opcional não usado)
• Água
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amassar as farinhas com a manteiga e o fermento. Juntar água, aos pouquinhos até obter uma massa homogénea. Deixar descansar e tender sobre uma superfície enfarinhada.

2. 2

   Ferver os espinafres.

3. 3

   Saltear o alho-francês em rodelas, os cogumelos, os espinafres e os alhos em azeite. Temperar com o molho de soja e deixar ferver. Temperar com salsa e pimenta.

4. 4

   Forrar tarteiras com a massa preparada. Convém pincelar as tarteiras com um pouco de manteiga.

5. 5

   Retirar o excesso de massa e reservar. Rechear com os legumes.

6. 6

   Tirar a massa em excesso e cobrir as tarteiras. Calcar as extremidades para fechar bem. Quem quiser pincelar com uma gema de ovo faça nesse momento.

7. 7

   Também pode polvilhar com sementes de sésamo.

8. 8

   Levar ao forno até assar.

9. 9

   Depois de cozido é só desenformar.

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