🥕 Ingredientes
- 1 Kg de farinha de trigo peneirada
- 500 g de margarina em temperatura ambiente
- sal a gosto
- 1 Peito de frango grande
- Vinagre
- 3 dentes de Alho
- 1 Cebola
- 3 und Tomates picados
- Molho de tomate
- Alecrim ou orégano
- Pimenta-do-reino moída
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- Azeitonas verdes
- Milho em conserva
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Misture a farinha de trigo, uma pitada de sal junto com a margarina.
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Amasse até que a massa desgrude das mãos. Deixe descansar por 15 minutos.
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Abra a massa em uma forma, não é preciso untar.
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Aperte a massa até cobrir todo o fundo e as laterais, cuidado para não ficar muito grossa.
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Sobrará uma certa quantidade para cobrir o recheio.
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Abra na palma da mão aos poucos e montando sobre o recheio, não se preocupe com a aparência, quando terminar pincele uma gema de ovo.
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Depois de limpar e lavar o peito de frango, corte-o ao meio.
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Refogue em uma panela a pressão o alho picado e a cebola picada até dourar, junte o peito de frango e os tomates picados.
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Mexa e acrescente o molho de tomate, o alecrim, a pimenta, sal e complete com água até cobrir o frango.
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Coloque uma colher de sopa de vinagre (para retirar a acidez do molho de tomate).
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Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos após chiar a panela.
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ESPERE SAIR A PRESSÃO completamente antes de abrir a panela.
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Retire o frango, reserve o molho e desfie.
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Junte ao molho reservado azeitonas verdes, o milho escorrido e o frango, acerte o sal.
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Coloque as 3 colheres de sopa de maizena em copo com água fria, mexa e junte ao frango.
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O molho começará a ficar mais encorpado, mexa bem para não embolar.
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Despeje sobre a massa uma clara de ovo, sem bater mesmo, para o recheio quente não solar a massa.
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Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, pincele uma gema de ovo e leve ao forno em temperatura média-baixa por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
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