Empadão de presunto e queijo

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de caldo de carne
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de leite quente
• 1 xícara de chá de presunto picado (150 g)
• 1 xícara de chá de queijo fresco picado (100 g)
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (50 g)
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
• 1 tomate picado
• 1 cebola cortada em rodelas
• Gema, para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva em 1/2 xícara de chá de água morna o tablete de caldo e o fermento.

2. 2

   Coloque a farinha em uma tigela, faça uma cova no centro e adicione o caldo dissolvido junto com o fermento, o ovo e o óleo.

3. 3

   Trabalhe a massa, misturando bem todos os ingredientes, até que se solte facilmente das mãos.

4. 4

   Deixe a massa descansar, coberta com um pano, por cerca de 1 hora.

5. 5

   Dissolva o tablete de caldo no leite.

6. 6

   Junte o presunto, os queijos, os ovos, a pimenta, a farinha, a salsa, as azeitonas, o tomate e a cebola.

7. 7

   Misture bem e reserve.

8. 8

   Abra a massa em forma de um retângulo com o auxílio de um rolo.

9. 9

   Coloque-a em uma assadeira retangular grande (24 x 34cm) untada e espalhe o recheio no centro.

10. 10

    Pincele as laterais com a gema, dobre cada lado menor, deixando cerca de 2 dedos da massa sobre o recheio.

11. 11

    Dobre as laterais maiores uma sobre a outra, formando um envelope.

12. 12

    Pincele com a gema e leve ao forno médio-alto (200° graus), por aproximadamente 45 minutos.

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