🥕 Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de gordura vegetal
- Sal a gosto
- Filme plástico, o quanto baste
- 500 g (2 vidros) de palmito, em conserva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 gemas de ovo
- ½ xícara (chá) de salsinha
- Sal e nozmoscada a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 34 passos concluídos
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Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem com as
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Aos poucos o calor da sua mão vai fazer a gordura e a manteiga derreterem.
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Misture até ficar bem homogêneo.
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Essa massa não pode ser aberta com rolo de macarrão, pois ela fica com uma textura de farofa bem úmida.
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Divida a massa em dois.
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Coloque metade dentro de uma forma de fundo falso e espalhe bem com as mãos para cobrir todo o fundo e toda a lateral.
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Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade.
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Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme plástico.
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Com as mãos, abra a massa com cuidado num formato redondo (do tamanho da forma).
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Reserve esse disco de massa.
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Pique o palmito em rodelas não muito finas.
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Corte o tomate ao meio e retire as sementes.
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Corte cada metade em tiras finas.
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As tiras devem ser cortadas em quadrados pequenos.
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Dissolva a farinha no leite.
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Cuidado para não ficar empelotado.
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Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar.
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Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho.
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Misture e deixe refogar por 4 minutos.
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Acrescente o tomate na panela e misture.
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Junte o palmito e refogue por 5 minutos.
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Coloque o leite com a farinha diluída dentro da panela e misture muito bem.
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Tempere com sal, noz-moscada e salsinha.
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Quando engrossar, desligue o fogo.
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Coloque o recheio dentro da forma forrada com a massa e espalhe bem.
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Coloque o disco de massa reservado por cima da torta.
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Você deve pegar o disco com o filme plástico por baixo para evitar que a massa se quebre.
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Retire o filme plástico de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo.
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Coloque as gemas dentro de um potinho e bata com um garfo.
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Pincele a superfície da massa com a gema batida.
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Ligue o forno em temperatura média (180 graus) e deixe esquentar.
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Coloque a torta dentro do forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, até a torta ficar bem dourada.
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Retire do forno e desenforme.
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Sirva bem quente.
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