🥕 Ingredientes
- 150 g de gordura vegetal
- 100 g de margarina
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de leite
- 5 xícaras de trigo (cerca de 1/2 kg)
- sal a gosto
- 1 peito de frango cozido em água e sal ou caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média bem picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picado
- 1 lata de milho verde sem água
- pimenta-do-reino
- 1 caldo de frango
- manjericão ou manjerona picados
- 2 colheres (sopa) bem cheias de trigo dissolvidas em 1/2 xícara de água (passar na peneira)
- 1 copo de requeijão cremoso (mais sal se necessário)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Em uma vasilha, coloque gordura vegetal e a margarina, ambas em temperatura ambiente, as gemas, o leite, e o sal.
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Amasse com a mão e vá acrescentando o trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea que solta da mão, reserve.
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No óleo, refogue o alho, em seguida acrescente a cebola picada e refogue bem.
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Na sequência, coloque o frango já cozido e desfiado.
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Acrescente os tomates e o milho verde e refogue bem.
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Se necessário,vá pingando um pouco de água.
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Tempere com o caldo, a pimenta, e o tempero verde.
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Engrosse com trigo dissolvido na água, passando por uma peneira, cozinhe até engrossar.
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Por último, acrescente o requeijão cremoso, mexa bem, prove o sal e despeje em outra vasilha para esfriar.
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Abra 1/3 da massa e coloque no fundo do pirex (de tamanho médio e untado).
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Em seguida, coloque o recheio frio e abra o restante da massa novamente.
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Pincele com gema e um pouco de óleo na hora de levar ao forno.
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