Empadão de camarão do Paulão

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 3 colheres de banha de porco (derretida)
• 5 gemas (3 gemas para massa mais 2 gemas para pincelar o empadão)
• sal (quantidade necessária)
• 250 g de camarão limpo
• 150 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá alho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 tomate picado
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• pimenta-do-reino a gosto
• coentro picadinho a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o azeite numa panela quente.

2. 2

   Adicionar a cebola até dourar. Em seguida adicionar o alho, o pimentão e o tomate picado.

3. 3

   Quando bem refogado, adicionar o leite de coco e a colher de sopa de azeite de dendê.

4. 4

   Quando tudo estiver bem refogado adicionar o camarão deixando cozinhar no máximo por 3 minutos.

5. 5

   Dissolver o amido de milho 100 ml de leite de coco e adicionar ao refogado de camarão até chegar ao ponto de um creme espesso e Reservar.

6. 6

   Misturar com as mãos o 1/2 kg de farinha de trigo com a banha de porco derretida e as 3 gemas.

7. 7

   Trabalhar a massa até que se forme uma massa compacta no ponto de abri-la em uma forma.

8. 8

   Deixar a massa descansar por 15 minutos.

9. 9

   Forrar um refratário com a massa.

10. 10

    Adicionar sobre a massa, o recheio sob a forma de creme.

11. 11

    Colocado todo o recheio, para cobrir o empadão, faça pequenos quadrados de massa fina, usando uma espátula ou escumadeira colocando-os sobre o recheio até cobrir todo o empadão.

12. 12

    Pincelar o empadão com as 2 gemas restantes e levar ao forno numa temperatura de 180ºC por 30 minutos.

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