Empadão da Silvia

🥕 Ingredientes

• 150 g de margarina
• 200 g de banha de porco
• 2 gemas
• 1 ovo inteiro
• 5 g de sal
• 700 g de farinha de trigo
• 1,5 kg de peito de frango
• 100 g de azeitona cortadas
• 3 colheres de farinha de trigo para engrossar
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo para fritar o alho
• Sal a gosto
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• cheiro verde a gosto
• 5 g de ajinomoto
• 1 cebola ralada
• 1 tablete de caldo de galinha
• 500 ml do caldo do frango

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque as gemas, ovo inteiro, sal,banha e a margarina, misture tudo até ficar branquinho, depois acrescente a farinha e reserve.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque as 2 colheres de óleo e frite o alho deixe dourar e refogue o peito de frango, coloque água até cobrir o peito de frango.

3. 3

   Acescente o sal, o caldo de galinha e o ajinomoto.

4. 4

   Tampe a penela e deixe cozinhar por 20 minutos.

5. 5

   Quando estiver cozido espere esfriar e desfie o frango.Coe o caldo do frango e reserve.

6. 6

   Após esse processo, em uma panela coloque a outra colher de óleo e refogue a cebola, deixe dourar e refogue o frango desfiado, acrescente a azeitona, o cheiro verde e o extrato de tomate.

7. 7

   Depois em uma outra vasilha dissolva as 3 colheres de farinha de trigo com o caldo do frango, e acrescente aos poucos ao frango, deixe ferver e reserve até esfriar.

8. 8

   Enquanto o recheio esfria, pegue uma forma de 30x21 cm, forre o fundo e a lateral, quando o recheio estiver completamente frio despejar na forma e cubra com o restante da massa, leve ao forno aquecido a 180°C e deixe assar por 45 minutos.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)