Doce de berinjela

🥕 Ingredientes

• 10 berinjelas bem pequenas
• 4 xícaras de açúcar
• Cravo e canela em pau a gosto
• Água o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as bem as berinjelas e corte a parte do cabo, deixando-as inteiras.

2. 2

   Fure as berinjelas com um garfo até que fiquem moles por dentro mas sem despedaçar.

3. 3

   Coloque-as de molho em água fria para sair o amargo por aproximadamente 1 hora, troque a água 2 vezes nesse período.

4. 4

   Coloque as berinjelas em uma panela onde elas possam ficar no fundo e coloque água até cobri-las e junte o açúcar, o cravo e a canela.

5. 5

   Abafe a panela até que comece a fervura e depois deixe cozinhar em fogo brando até que as berinjelas fiquem consistentes, e a calda ganhe um tom mais escuro e de textura cremosa.

6. 6

   Depois de pronto deixe esfriar e corte em rodelas.

7. 7

   Pode ser servido com creme de leite ou só com a calda.

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