Doce de Banana com Suspiro

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 8 bananas nanicas cortadas em rodelas
• 1/2 colher (sopa) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio, até formar uma calda grossa e escura.

2. 2

   Retire do fogo e acrescente as bananas e a canela, misture delicadamente e volte ao fogo baixo para cozinhar as bananas, sem desmanchar, por 5 minutos.

3. 3

   Retire do fogo e coloque em um refratário médio.

4. 4

   Em outra panela leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, as gemas e a maisena, mexendo até engrossar.

5. 5

   Retire do fogo, misture com o creme de leite e a baunilha e espalhe sobre o doce de banana no refratário, reserve.

6. 6

   Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar, batendo até ficar firme.

7. 7

   Espalhe sobre o creme e leve ao forno alto, pré-aquecido, por uns 5 minutos ou até dourar.

8. 8

   Tire do forno e deixe esfriar.

9. 9

   Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

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