Doce de abóbora cristalizado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de abóbora de pescoço
• 1 colher (sopa) de cal virgem
• 3 litros de água
• 1 kg de açúcar cristal
• 5 cravos
• 1 canela em pau
• 100 g de coco ralado fino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abóbora em cubos médio, depois dissolva o cal virgem em 2 litros de água.

2. 2

   Deixe a abóbora de molho por 4 horas, mexa enquanto o cal não decanta.

3. 3

   Após as 4 horas, retire a abóbora do cal e lave ela na água corrente, depois fure os cubos de abóbora com um garfo.

4. 4

   Em um panela grande, coloque o açúcar, a canela, os cravos e o restante de água.

5. 5

   Leve a panela no fogo médio, quando todo açúcar dissolver e estiver começando a ferver adicione a abóbora.

6. 6

   Feche a panela e deixe cozinhar por 1 hora.

7. 7

   Abra a panela de um mexida com cuidado, depois deixe cozinhar por mas 30 minutos com a panela aberta.

8. 8

   Tire do fogo e deixe esfriar, depois retire os cubos de caldo, deixe escorrer e passe os cubos no coco ralado.

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