Aprenda a fazer Doce da sogra, em 40 minutos, nível fácil, para 8 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
8
4 kg de abóbora
4 kg de açúcar
4 colheres de sopa de cal virgem
4 l de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 1 passos concluídos
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A abóbora deve ser bem vermelha e madura. A melhor é a chamada de abóbora de porco. Tem que ser abóbora, não serve a moranga. descasque a abóbora e parta a polpa em pedaços pequenos. À parte dissolva 4 colheres de cal em 4 litros de água, mexendo bem. Deixe assentar e depois escorra a água em outra panela. Nesta ponha os pedaços de abóbora de molho por 15 minutos, depois passe-os para uma vasilha com água pura, onde ficarão algum tempo em repouso. Tire os pedaços de abóbora e ponha-os para escorrer em peneira. Apanhe cada pedaço de abóbora com um garfo e ponha-os em calda rala preparada previamente com açúcar. Deixe no fogo, mexendo sempre. Quando a calda ficar grossa, em ponto de bala (testar), tire o tacho do fogo e sacuda-o um pouco. retire os pedaços com escumadeira e coloque-os em um tabuleiro para secar. Fica durinho por fora e bem macio por dentro.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
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