Dobradinha delícia

🥕 Ingredientes

• 1 de bucho (congelado ou não, pode pedir para o açougueiro cortar em fatias de um centímetro)
• 1 kg de batata
• 1 tomate
• 2 dentes de alho
• 150 g de bacon
• 4 colheres de óleo
• cebolinha e salsinha a gosto
• 2 colheres de sopa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão colocar o buchinho e colocar uma colher de sopa de sal rasa, colocar água até o limite e fechar pressão.

2. 2

   Após apitar marcar vinte minutos para abrir.

3. 3

   Tirar a panela do fogo, colocar na pia embaixo da água fria corrente até parar de apitar (soltar vapor). Abrir a panela.

4. 4

   Escorrer num escorredor de macarrão, picar em pedaços de uns cinco centímetros de comprimento, reserve.

5. 5

   Colocar a panela de pressão no fogo novamente limpa.

6. 6

   Colocar o óleo e o bacon picadinho, fritar bem, colocar o alho picadinho e deixar dourar, escorrer o óleo até ficar somente o bacon com o alho, acrescente o tomate picadinho e deixe derreter um pouco mexendo sempre.

7. 7

   Colocar o buchinho picadinho e mexer bem.

8. 8

   Acrescente as batatas descascadas e picadas em fatias de um centímetro (para derreter) e cubra com água até o limite da panela, acrescente mais uma colher de sopa rasa de sal.

9. 9

   Colocar cebolinha e salsinha picadinhas, não ultrapasse três colheres de sopa para não cobrir o sabor com estes condimentos, para quem gosta pode colocar uma colherinha rasa de pimenta- do-reino.

10. 10

    Fechar pressão por mais 15 minutos apitando.

11. 11

    Abra a panela, (com o mesmo procedimento anterior) esmague as batatas e deixe ferver por cinco minutos. Experimente para ver o sal.

12. 12

    Fica bom com pão francês, e se preferir um vinho deve ser branco, pois o tinto é muito forte e cobriria o sabor do prato.

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