Delicioso pudim de pão

🥕 Ingredientes

• 2 copos (americano) de açúcar
• 1 e 1/2 copos (americano) de água
• 250 g de pão amanhecido em fatias
• 1/2 colher (café) de noz-moscada moída
• 3 copos (americano) de água
• 1/2 colher (café) de canela em pó
• 1/2 litro de leite frio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 copos (americano) mal cheios de açúcar
• 1 e 1/2 copo (americano) de passas sem sementes
• 4 gemas
• 1 copo (americano) de frutas cristalizadas picadas
• 1 cálice de vinho do Porto
• 4 claras em neve
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o açúcar com 1 copo da água, até caramelizar.

2. 2

   Adicione a água restante e deixe ferver um pouco mais até obter um caramelo mole.

3. 3

   Espalhe na fôrma com furo central (2500 ml) e reserve.

4. 4

   Umedeça as fatias de pão com a água e deixe amolecer.

5. 5

   Junte o leite e os ingredientes restantes, exceto as claras, amassando até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Por último, misture delicadamente as claras.

7. 7

   Coloque na fôrma caramelizada e asse no forno preaquecido, a 200°C, por 30 minutos.

8. 8

   Desenforme frio.

❓ Perguntas frequentes

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