Delícia de berinjela ao forno

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de berinjela cortada aos cubos (com casca)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 tomates cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 1 colher de azeite
• 2 xícaras de pão de sua preferência cortado em cubos
• 1 colher de margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a berinjela em água e sal até amaciar e escorra.

2. 2

   Em uma tigela, misture o leite, os ovos, o molho de tomate, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta e reserve.

3. 3

   Forre um refratário médio (já untado) com os cubos de pão e cubra com a berinjela.

4. 4

   Despeje o molho sobre a berinjela.

5. 5

   Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até assar e dourar.

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