Cuscuz tradicional

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg farinha de milho grossa
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho cortados em fatias finas
• 3 tomates sem sementes
• 2 ovos cozidos
• 2 latas sardinha escorrido o óleo
• 10 azeitonas picadas
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 6 talos de palmito cortados em rodelas
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• Pimenta malagueta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o alho no azeite.

2. 2

   Coloque o tomate picado, acrescente o pimentão e o palmito.

3. 3

   Em seguida coloque 1/2 litro de água fervente.

4. 4

   Corte 1 ovo cozido em pedaços pequenos, reserve o outro em rodelas para enfeitar o prato.

5. 5

   Faca o mesmo com a sardinha, deixando metade em filés finos para decorar.

6. 6

   Deixe algumas azeitonas inteiras, alguns palmitos cortados em rodelas para o enfeite do prato também.

7. 7

   Acrescente os demais ingredientes.

8. 8

   Por último coloque a farinha de milho, prove e mexa até obter uma massa firme e desgrudando da panela.

9. 9

   Unte uma forma grande com azeite e coloque no fundo os ingredientes para enfeite, como os ovos (cortados em rodelas), as sardinhas (em fiés finos), as azeitonas inteiras, o palmito em rodela, de modo que quando desenformar fique com um bom visual.

10. 10

    Apos enfeitar a forma, coloque a massa preparada e aperte suavemente com um garfo, para não deixar espaços vazios.

11. 11

    Espere esfriar, desenformes e sirva.

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