Cuscuz Paulista do Marcão

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 lata de ervilha (escorrida)
• 1/2 lata de milho (escorrido)
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 latas de sardinhas (sem o óleo)
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 200 ml de água morna
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho pré-cozida
• 2 ovos cozidos
• 1 tomate
• 1 lata de sardinha
• 200g de camarões refogado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela tamanho grande, coloque o azeite em fogo médio

2. 2

   Acrescente a cebola e o alho e refogue por cerca de 2 minutos

3. 3

   Em seguida adicione a ervilha, o milho e o molho de tomate e mexa bem

4. 4

   Adicione 1 lata de sardinha, a pimenta do reino, o cheiro verde o sal e ponha a água morna aos poucos

5. 5

   Misture tudo muito bem, até levantar fervura

6. 6

   Adicione a farinha de milho aos poucos e vá mexendo para não empelotar

7. 7

   Mexa até que a farinha de milho cozinhe e forme uma massa homogênea

8. 8

   Desligue o fogo e reserve essa mistura

9. 9

   Unte com azeite uma forma de furo central (22 cm de diâmetro)

10. 10

    Decore o fundo da forma com tomate em rodelas, sardinha, ovos, azeitonas e os camarões

11. 11

    Faça uma camada com a metade da mistura que estava na panela reservada

12. 12

    Em seguida decore as laterais da forma com ovos, tomate, azeitonas e sardinha

13. 13

    Finalize com o restante da mistura, apertando levemente para compactar

14. 14

    Desenforme e sirva.

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