Cuscuz delicinha

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 cenoura grande picada em cubinhos
• 2 tomates grandes
• 3 colheres de sopa azeite
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de bacon com louro
• 1 lata de palmito pequena
• 3 latas de file de sardinha
• 12 ovos de codorna
• 2 copos americanos de agua morna
• 200gr de azeitona
• 100gr de batata palha para enfeitar
• farinha de milho a gosto
• cheiro verde a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite na panela, refogue cebola, alho, caldo de bacon e louro, cenoura, pimenta, acrescente o tomate e cozinhe em fogo baixo até que o tomate derreta.

2. 2

   Adicione o molho de tomate, azeitona, sal, file de sardinha, palmito, cheiro verde, ovos de codorna, misture bem devagar e deixe ferver para apurar e pegar o gosto de todos os ingredientes.

3. 3

   Adicione farinha de milho a gosto, se quiser cremoso menos farinha. Se quiser mais duro de cortar, adicione farinha até que desgrude da panela como ponto de brigadeiro.

4. 4

   Decore o fundo de uma forma com furo, com ovos, cheiro verde, azeitona e batata palha.

5. 5

   Coloque a mistura quente na forma e aperte modelando para compactar.

6. 6

   Deixe esfriar e desenforme em prato grande ou travessa.

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