Cuscuz caipira

🥕 Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro de palmito picado
• 2 caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 cebola grande picada
• 5 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• Azeite, pimenta, oregáno e sal a gosto
• Salsa
• Farinha amarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão refogue as cebolas, alho e o louro, coloque o peito sem a pele, o caldo de galinha, orégano, pimenta e deixe dourar um pouco, acrescente água quente e deixe na pressão até cozinhar.

2. 2

   Desfie o frango e volte com ele na mesma água do cozimento e adicione o milho, ervilha, palmito deixe levantar fervura e vá acrescentando aos poucos a farinha até o ponto de um minguau.

3. 3

   Se ficou muito duro coloque um pouco mais de água quente, pois ele é para comer de colher e tem que ficar mole e por último adcicione a salsa.

4. 4

   Esta receita é muito tradicional nas festas juninas e quermesses do interior de São Paulo.

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