Cuscuz a paulista da Jacke

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de farinha de milho flocada
• 4 ou 5 ovos cozidos
• 1 cebola grande picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• Azeitonas sem caroços cortadas ao meio (a gosto)
• Pimentões vermelho e verde picados (a gosto)
• 1 maço de cheiro verde picado
• 3 tomates cortados em cubos
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Coentro em pó (uma pitadinha, podendo se trocar pelo cominho em pó)
• 2 colheres de manteiga
• 2 latas de atum ou sardinhas ao molho de tomate
• 1 sachê de 340 g de molho de tomate (pronto)
• Ervilhas frescas (reserve um pouco para decorar)
• 2 latas de milho verde
• 1 tablete de caldo de legumes dissolvido 1 e 1/2 litros de água fervente
• Azeite, sal e pimenta em caldo a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   manteiga com azeite, alho, cebola, azeitonas.

2. 2

   Adicione os pimentões, tomates, o milho verde, as ervilhas, refogue bem e adicione as sardinhas amassadinhas. Coloque o molho de tomate, tempere com a sal, pimenta e coentro e prove.

3. 3

   Coloque o cheiro verde picado, ovos picados e adicione a água com os tabletes de caldo de legumes (dissolvidos).

4. 4

   Vai tomar forma de sopa, nesse momento corrija o sal.

5. 5

   Deixe ferver um pouco, abaixe o fogo e vá adicionando aos poucos a farinha 6,mexendo sempre pra não empelotar...

6. 6

   Assim que tomar corpo, a mistura vai começar a desgrudar do fundo da panela (é importante usar uma panela antiaderente), mexa bem.

7. 7

   Acrescente um pouco de azeite e deixe cozinhar por mais ou menos 5 a 7 minutos.

8. 8

   Decore uma forma de furo no meio com ervilhas, ovos em rodelas e tomates (se preferir), untada com azeite.

9. 9

   Coloque o conteudo da panela na forma, aperte levemente pra incorporar.

10. 10

    Espere uns 20 pra esfriar levemente e desenforme!

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