Bolo de sonho de valsa

🥕 Ingredientes

• 180 ml de água
• 210 g de farinha de trigo
• 315 g de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 7 ovos (claras em neve)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 litro de leite
• 2 latas de leite condensado
• 4 gemas (guardar as claras para o marshmallow)
• 4 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 7 bombons sonho de valsa picados
• 16 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 250 ml de água
• 4 claras em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve com 7 colheres (sopa) de açúcar, reserve.

2. 2

   Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme, retire da batedeira e com um fouêt acrescente delicadamente a farinha de trigo peneirada, a água, o fermento em pó e as claras em neve.

3. 3

   Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno em 180°C por cerca de 15 minutos.

4. 4

   Para este tamanho de bolo é preciso de 3 receitas desta massa, feitas separadamente.

5. 5

   Leve todos os ingredientes ao fogo, menos os bombons, até engrossar. Deixe esfriar e bata na batedeira.

6. 6

   Acrescente os bombons picados.

7. 7

   Leve ao fogo o açúcar com a água, até formar uma calda grossa. Bata as claras em neve firme, acrescente a calda e bata até esfriar completamente.

8. 8

   Em uma tábua para bolo coloque o primeiro bolo, molhe com uma calda de leite com chocolate, coloque metade do recheio, coloque o segundo bolo, molhe com a calda, coloque o restante do recheio, coloque o terceiro bolo, enfeite com o marshmallow e bombons picados.

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