Cuscuz

🥕 Ingredientes

• 1 um peito de frango
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 tomates maduros (sem pele)
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• Temperos a gosto
• Champignon
• Ervilha
• Azeitonas
• Farinha de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o frango na pressão com 1 tablete de caldo de galinha.

2. 2

   Reservar a água do cozimento.

3. 3

   No liquidificador bater 4 tomates maduros (sem pele) com um pouco de água, até tomar ponto de purê.

4. 4

   Refogar a cebola média, o alho, os tomates em ponto de purê, outros temperos a gosto (quebrar a acidez com açúcar).

5. 5

   Desfiar e picar o peito cozido e adicionar ao molho. Adicionar aos poucos a água que sobrou na panela de pressão (do cozimento do peito) até ficar com aspecto de um ensopadão.

6. 6

   champignon, ervilha, azeitonas.

7. 7

   Com a panela em fogo baixo, salpique farinha de milho e mexendo até engrossar e começar a "descolar" dos lados da panela.

8. 8

   Cuidado com a quantidade de farinha, pois engrossa rapidamente.

9. 9

   Coloque em um forma (de furo ou não) sem untar, apertando bem para tomar o formato da forma e ficar bem compactado. Deixe enformado por pelo menos 30 minutos e só então desenforme.

10. 10

    para decorar, antes de encher a forma, forre-a com ovo cozido e/ou rodelas de azeitonas e/ou palmito.

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