Curimata à Mediterrane

🥕 Ingredientes

• Peixe curimatá 1 unidade de aproximadamente 3 kg
• Maionese tradicional 200 g
• Sal grosso 1 kg
• 10 dentes grandes de alho
• 1 pequena cebola de cabeça
• Mangericão a gosto
• Coentro 1/2 maço
• Azeite de oliva a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire as visceras do peixe pela parte superior, deixando a barriga do mesmo íntegra, e não retire a camada externa (couro, escamas). Bata no liquidificador na função pulsar, a maionese, o alho, a cebola, o mangericão e o coentro, até formar uma pasta.

2. 2

   Tempere o peixe interna e externamente com a pasta de temperos.

3. 3

   Coloque-o em uma assadeira de alumínio e cubra-o completamente com o sal grosso.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido aproximadamente 180º graus e asse por 30 minutos.

5. 5

   Para servir, retire a camada de sal, juntamente com o couro do peixe e coloque as postas, regadas em azeite de oliva, em um refratário de sua preferência.

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