🥕 Ingredientes
- 3 ovos separados (gemas e claras)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
- 1 pitada de sal;
- 3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 50 g de chocolate granulado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara de água
- 3 xícaras de açúcar
- 4 claras em neve
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Arrume as forminhas de cupcake.
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Preaqueça o forno em 160°/180°C.
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Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme esbranquiçado.
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Adicione a farinha de trigo com a pitada de sal, intercalando com o leite
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Com uma espátula, adicione, aos poucos, as claras em neve, mexendo delicadamente para manter o ar das claras batidas.
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Adicione o coco ralado e os confeitos de chocolate e misture delicadamente.
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Adicione o fermento químico em pó e mexa, com cuidado, garantindo que o fermento estará distribuído em toda a massa.
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Despeje a mistura 1/3 das formas de cupcakes.
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Leve para assar em forno 160°/180°C por 30 minutos ou até que esteja corado.
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Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa para não queimar.
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Misture o creme de leite com o chocolate derretido usando uma espátula até ficar homogêneo.
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Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar firme.
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Em uma panela, misture 1 xícara de água e 3 xícaras de açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
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Bata 4 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.
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Coloque o marshmallow em um saco de confeitar e enfeite o cupcake.
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Decore do jeito que mais gostar.
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