Cupcake doce Tirolez

🥕 Ingredientes

• 8 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 8 claras
• 1 pitada de sal
• Recheio de Banana com Nozes
• 2 bananas-nanicas cortadas em fatias
• 1 embalagem de Creme de Ricota TIROLEZ (250 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 50 g de nozes picadas
• 100 g de cerejas ao marasquino picadas
• 4 colheres (sopa) de calda das cerejas
• 20 g de chocolate ao leite em raspas
• 3 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Meia xícara (chá) de geléia de morango (100 g)
• 2 colheres (sopa) de leite
• Meia xícara (chá) de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forre com papel-manteiga uma assadeira grande (38 x 26 cm).

2. 2

   Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3. 3

   Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, junte a farinha e misture bem. Reserve. Bata as claras em neve firme e junte o sal. Acrescente delicadamente às gemas. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou ate dourar a superfície.

4. 4

   Vire ainda quente sobre uma tábua e retire o papel. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Reserve.

5. 5

   Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio escolhido. Reserve.

6. 6

   Em tigelas individuais pequenas, faça camadas alternadas de cubos de pão-de-ló e de recheio. Decore a gosto. Cubra e conserve na geladeira até servir.

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