Cupcake de laranja

🥕 Ingredientes

• 150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar cristal (pode ser refinado)
• 2 ovos
• 1/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de suco de laranja natural
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá essência de baunilha
• Raspas de casca de laranja
• suco de 1/2 laranja
• suco de 1 limão
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um e bata mais um pouco. Reduza a velocidade, junte o leite, suco de laranja e essência de baunilha, aos poucos adicionando a farinha de trigo. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e as raspas de laranja, bata de leve só para misturar.

2. 2

   Coloque a massa nas forminhas, prenchendo só metade para não transbordar quando crescer. Preaqueça o forno a 180ºC.

3. 3

   Depois de preaquecido leve ao forno, por aproximadamente 45 minutos (observe se os cupcakes ficam levemente dourados, cuidado para não dourar demais).

4. 4

   Por causa do açúcar cristal, a massa fica bem molhadinha e quase caramelada, então não cresce muito, eles ficam bem rentes à forminha.

5. 5

   Leve tudo ao fogo médio, mexendo até ferver. Quando ferver, desligue e espere esfriar. A calda fica bem amarelinha e transparente, uma cor bonita!

6. 6

   Quando esfriar ela ganha mais consistência de caramelo, pode colocar por cima dos cupcakes com uma colher.

7. 7

   A massa, por ser granulada, vai absorver a calda. Uma dica é: colocar a calda e esperar absorver, depois colocar mais um pouquinho. Para finalizar, decore com raspas de limão e laranja.

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