🥕 Ingredientes
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 300 g de manteiga
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite de coco
- 10 gotas de extrato de baunilha
- 1 colher (sobremesa)de fermento em pó
- 1 colher(sopa)de bicacrbonato de sódio
- 250g de coco ralado
- Corante azul e marrom
- 1/3 xícara de manteiga sem sal
- 45ml de leite
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Bolacha redonda para decorar
- Pasta americana
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Coloque o açúcar e a manteiga numa tigela.
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Bata na batedeira em velocidade média (ou pode ser na mão mesmo), até obter uma mistura bem cremosa - esta será a base da massa.
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Um a um acrescente os ovos, sempre batendo.
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Junte a farinha de trigo, o leite de coco e o extrato de baunilha e continue batendo.
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Por último adicione o fermento e o bicarbonato de sódio.
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Com colher, coloque a massa nas formas sem enchê-las.
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Se não tiver forma para cupcacke, empilhe 3 formas de papel para dar firmeza.
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Leve ao forno preaquecido e asse.
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Bata todos os ingredientes até homogenizar a massa. Leve à geladeira por 10 minutos.
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A seguir, com colher, molde a massa nos cupcackes.
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Em um prato, misture o coco ralado e o corante azul.
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Passe a cobertura do cupcacke no coco ralado.
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Encaixe a bolacha no bolinho, como mostra a foto.
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Para os olhos, use pasta americana, que é vendida pronta.
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Use o corante marrom para os olhos-ou, se preferir, faça-os com confeitos coloridos.
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