🥕 Ingredientes
- 1 copo de óleo (americano)
- 1 copo de água (americano)
- 1 copo de achocolatado em pó (americano)
- 2 ovos clara e gema separados
- 2 copos de farinha (americano)
- 1 copo de açúcar (americano)
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 caixa de creme de leite
- Achocolatado em pó a gosto
- 1 caixa de leite condensado bem gelado
- 1 colher de sopa de emulsificante
- 1 saquinho de suco da sua preferência, eu uso o de morango
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Bata as claras em neve e reserve.
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Na tigela da batedeira misture as gemas com o açúcar.
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Em uma leiteira coloque o achocolatado, o óleo e a água, misture bem e coloque para ferver, quando levantar fervura desligue.
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Junta os ingredientes fervidos com o açúcar e gemas e mexa bem.
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Em seguida coloque a farinha e bata bem até ficar homogêneo.
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Quando estiver lisinho acrescente as claras em neve e bata novamente.
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Coloque o fermento e mexa com uma colher.
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Coloque a massa até a metade das forminhas próprias para cupcakes e coloque para assar.
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Quem não tiver formas com cavidades, recorte tiras de algum papel resistente, cartolina ou papel cartão e faça uma argola com mais ou menos um dedo e meio de altura, é só colar as pontas, pra saber a largura da argola é só medir na forminha dos cupcakes.
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Assim impede que as forminhas rompam por causa da massa mole.
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Leve ao fogo o creme de leite com o achocolatado até dissolver tudo e reserve.
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Bata o leite condensado na batedeira em velocidade máxima com o emulsificante, quanto mais bater mais rende, lembrando que o leite condensado deve estar muito gelado.
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Quando estiver em ponto de cobertura, acrescente o suco e bata mais um pouco. Pronto!
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Fure os cupcakes (que já estarão frios, não monte se estiverem quentes, senão a cobertura derrete), retire o miolinho e coloque o recheio.
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Coloque os miolinhos para tampar o bolinho.
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Coloque a cobertura em um bico de confeiteiro e use sua imaginação. Essa cobertura tem gosto de danoninho e é super durinha, pode até ficar fora da geladeira por algum tempo, fica uma delicia se salpicar chocolate ralado e colocar pedaços de morango.
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