Cupcake de caramelo duplo

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• cobertura para sorvete sabor caramelo e palitos de biju para decorar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• gotas de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve 1/2 xícara (chá) de açúcar ao fogo médio, em uma panela, até derreter e ficar com cor de caramelo.

2. 2

   Junte o leite, aos poucos, e deixe que o açúcar volte a derreter e o caramelo se transforme em uma calda.

3. 3

   Desligue e deixe esfriar, reserve.

4. 4

   Bata as claras em neve e reserve.

5. 5

   Na batedeira, bata as gemas, o açúcar restante e a manteiga.

6. 6

   Junte o caramelo reservado, a farinha, o sal e o fermento.

7. 7

   Acrescente as claras e misture delicadamente.

8. 8

   Distribua a massa em forminhas de alumínio para cupcakes forradas com forminhas de papel, sem encher completamente.

9. 9

   Coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, até assar e dourar.

10. 10

    Deixe esfriar, desenforme e reserve.

11. 11

    Em uma panela,misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo.

12. 12

    Cubra os cupcakes usando um saco de confeiteiro com bico pitanga.

13. 13

    Decore com cobertura para sorvete e sirva, se desejar, decorado com palitos de biju.

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